Das Fischmenü 

Amuse Bouche

Zweierlei Fischtatar 

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Aufgeschlagene Steinpilzcremesuppe 
mit Jacobsmuschel

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Zanderfilet gegrillt
lauwarmer Linsensalat, Senfschaum

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Loup de Mer auf der Haut gebraten
Pak Choi, grüner Spargel, Hummerschaum, gebackene Kartoffelnocken

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Karamellisierte Grießschnitte
Erdbeercreme, Erdbeersorbet
oder
Käseauswahl mit Brot 

 

4 Gang Menü 68 €
5 Gang Menü 75 €