Das Fischmenü 

Amuse Bouche

Tatar von der Fjordlachsforelle
Wintergemüse, Senfeis, Forellenkaviar

***

Safransud
mit Jacobsmuscheln

***

Felsenrotbarbenfilet gegrillt
Lauch-Kartoffelcreme, Schweinebäckchenjus

***

Loup de Mer
auf Wildreisrisotto, Hummerschaum

***

Zweierlei Sorbet mit Crumble
(Passionsfrucht & Joghurt)
oder
Käseauswahl mit Brot 

 

4 Gang Menü 68 €
5 Gang Menü 75 €