Vorspeise

 

Gebeizte Fjordlachsforelle
Sauerampfer, Pfifferlinge, Rosenkohl

18,50 €

Gerauchter Aal
rote Beete, Apfelclafoutis, Imperial-Caviar

19,50 €

Roulade vom Schwarzfederhuhn
Pfifferlingsmousse, kandierter Kohlrabi

€ 19,50

Kalbskopf, Zunge, Backe
eingelegter Rettich

18,50 €