Das Lindenmenü 

Amuse Bouche

Zweierlei vom Perlhuhn

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Essenz vom Ochsenschwanz
mit kleinen Klößchen und Flädleschnitte

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Steinbuttfilet
auf Kartoffelmousseline, Wintertrüffel

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Rosa gebratener Hirschrücken mit Mandel-Olivenkruste
Flower Sprout, Kartoffel-Preiselbeer-Gnocchi

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Sanddorn-Nougatschnitte, Ananas karamellisiert
Kokoseis
 

4 Gang Menü 75 €
5 Gang Menü 82 €

 

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