Das Menü

Amuse Bouche

Zweierlei vom Wildhasen
eingelegte Urkarotte, Pilze

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Safransud 
mit Jacobsmuscheln

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Steinpilzravioli, Parmesanschaum
kleines gebratenes Entenleberschnitzel

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Rosa gebratenes Kalbsfilet
Bruchsaler Stangenspargel, Morchel, Kartoffelschnitte

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Matcha Panna Cotta 
Tonkabohnen-Edamame Eis, Litschi

 

4 Gang Menü 68 €
5 Gang Menü 75 €