Menü mit Tranché
Amuse Bouche
Rindertatar, Wachtelspiegelei, Wildgarnele
Wasabiaioli, Pfifferlingsmousse, fermentiertes Gemüse
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Safransud
mit Jacobsmuscheln
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Rehrücken
Ofenkarotten, Waldpilze, Trüffelnudel
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Cheesecake Tarte
Wildzwetschge, Rumeis
