Menü mit Tranché

Amuse Bouche

Rindertatar, Wachtelspiegelei, Wildgarnele
Wasabiaioli, Pfifferlingsmousse, fermentiertes Gemüse

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Safransud 
mit Jacobsmuscheln

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Rehrücken
Ofenkarotten, Waldpilze, Trüffelnudel

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Cheesecake Tarte 
Wildzwetschge, Rumeis

 

4 Gang Menü 75 €