Das Lindenmenü 

Amuse Bouche

Krustentierschnitte, asiatischer Glasnudelsalat

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Essenz vom Ochsenschwanz
mit kleinen Klößchen, Flädleschnitte und Gemüse

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Loup de Mer gebraten 
schwarze Champignoncreme, Gurke, Wildreisgalette, Weißweinsoße

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Rosa gebratenes Iberico Schweinfilet
Schmorzwiebelcreme, Karottenmuffin, Kartoffelschaum

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Feigen
Eingelegt, Sud, Ziegenfrischkäsecreme, Yuzusorbet

 

4 Gang Menü 68 €
5 Gang Menü 75 €